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万家灯火
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奇树丶

过年的餐桌上总少不了猪肉，它被人们寓言“大富大贵”，将猪肉切成丝做成酸甜口味更受家人的喜欢，搭配灯笼的造型有种万家灯火团团圆圆的气氛。这道菜选用了非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制，让人体均衡摄入脂肪酸，身体就更健康。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 180g
土豆 30g
番茄 80g
盐 适量
黄酒 适量
糖 适量
鸡精 适量
生粉 适量
蚝油 适量
泰式甜酸酱 适量
金龙鱼食用调和油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好材料
  • 步骤 2/19
    瘦肉洗干净后切成丝
  • 步骤 3/19
    加入盐和黄酒拌匀腌15分钟
  • 步骤 4/19
    土豆去皮切成细丝
  • 步骤 5/19
    用盐水泡10分钟
  • 步骤 6/19
    锅里倒入适量水放入适量盐，烧开后倒入土豆丝焯一分钟捞起备用
  • 步骤 7/19
    番茄切成大小两份
  • 步骤 8/19
    其中比较大那份去皮后切粒，小那份挖出瓤
  • 步骤 9/19
    然后将小那份切出长短不一的六份长方形备用
  • 步骤 10/19
    腌好的肉丝加入生粉拌匀
  • 步骤 11/19
    锅里倒入大量金龙鱼食用调和油
  • 步骤 12/19
    烧至六成热时加入肉丝炸至干身捞起备用
  • 步骤 13/19
    取一个碗倒入糖、鸡精、蚝油、清水拌匀
  • 步骤 14/19
    然后倒进锅里煮开
  • 步骤 15/19
    加入切碎的番茄煮至浓稠
  • 步骤 16/19
    加入瘦肉丝炒匀
  • 步骤 17/19
    最后加入泰式甜酸汁炒匀即可关火
  • 步骤 18/19
    准备好碟子，将土豆丝和长方形的番茄摆成灯笼头尾造型
  • 步骤 19/19
    最后倒入炒好酸甜肉丝即可
小贴士

1、腌肉丝时，如果家里没有黄酒可以选用料酒，主要是去腥

2、裹肉丝时可以放多一点淀粉

3、炸肉丝时不要炸得太久

4、家里没有泰汁甜酸酱可以选择用番茄酱之类

5、最后炒肉丝的时间不宜过久

发布于 2023-05-25
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