沧州家常火锅鸡
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继诿茁虐儇

沧州姑娘在北京工作,只好自己学来简单的家常火锅鸡啦!湖南男朋友也很喜欢,步骤简单却看上去很硬的一道食谱哦,冬天到了让我们把火锅支起来吧~

食材
鸡腿翅 1000g
蒜泥和醋 蘸料
切大块
切大块
切大块
大料 6-8块
面酱 适量
白糖 适量
食盐 适量
鸡精 适量
郫县豆瓣酱 1袋
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好切大块的葱姜蒜
  • 步骤 2/8
    洗好的适合分量的鸡腿翅
  • 步骤 3/8
    下油预热,然后放大料炒香
  • 步骤 4/8
    加入合适分量的豆瓣酱,放的多辣味儿会比较多一些,但并不会太辣,这个是有咸味的,后续放盐的时候要注意了哦。
  • 步骤 5/8
    翻炒一会儿豆瓣酱出油后,放入鸡肉,继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入麻椒和面酱,翻炒翻炒,不要糊锅也让酱料丰富均匀,鸡肉炒到快熟
  • 步骤 7/8
    好了,鸡肉差不多了,我们加入没过鸡肉的水,加适量的盐、鸡精和白糖,煮到沸腾一会儿,鸡肉也熟了,就可以关火了,然后转移到电磁炉上(可以先盛一部分去电磁炉锅,量很足)
  • 步骤 8/8
    提前准备好喜欢的涮菜,圆白菜、土豆、油麦菜、鱼豆腐、海带、土豆粉喜欢的都可以,边吃肉边涮菜就好啦!!别忘了准备蒜泥蘸料哈!
发布于 2018-08-07
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