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南瓜里脊肉
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赐凭粕老挥

南瓜里脊肉

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 150g
南瓜 250g
干葱头 适量
蒜蓉 适量
姜蓉 适量
黄片糖 半片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备材料
  • 步骤 2/14
    里脊肉切片0.5cm厚度，南瓜滚刀切块
  • 步骤 3/14
    里脊肉片用刀背剁松软
  • 步骤 4/14
    准备香料
  • 步骤 5/14
    把干葱碎、蒜蓉、姜蓉加入里脊肉片中，再加入少许糖、盐、生抽、红烧汁、生粉、油搅拌均匀腌制片刻
  • 步骤 6/14
    热锅下油，下肉片煎到两面金黄
  • 步骤 7/14
    加入适量的水盖盖焖煮
  • 步骤 8/14
    带汁收干上碟备用
  • 步骤 9/14
    锅里下油煸炒南瓜
  • 步骤 10/14
    下半片黄片糖，片糖用到剁小粒
  • 步骤 11/14
    加入少量的水煮开
  • 步骤 12/14
    下里脊肉片
  • 步骤 13/14
    继续焖煮到汤汁浓稠
  • 步骤 14/14
    撒上葱花
小贴士

1、南瓜不要切太小，以免焖煮过程很容易煮烂

2、下里脊肉片煎的时候，下油后就要下肉片慢慢煎，如果油烧热再煎会容易糊锅，因为里脊肉有蒜蓉腌制，要是油过热再下里脊肉，蒜蓉就会糊掉

发布于 2020-09-29
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