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虾仁蒸肉饼
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小汤圆gnaw

红肉配白肉，好看也好吃是一道不错的蒸菜。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 150g
虾仁 5个
鹌鹑蛋 5个
盐 2g
料酒 10ml
葱花 少许
白胡椒粉 3g
生抽 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材准备
  • 步骤 2/7
    鲜虾剥去壳和虾线，用料酒、胡椒粉、食盐腌制
  • 步骤 3/7
    猪肉剁成肉末后，同样用料酒、生抽、食盐搅拌至肉馅呈粘稠状
  • 步骤 4/7
    虾仁放于蛋挞模内
  • 步骤 5/7
    把猪肉馅铺在虾上面，中间用手指按一个小凹印
  • 步骤 6/7
    打入鹌鹑蛋
  • 步骤 7/7
    放入蒸笼内，大火蒸至水开后转中火蒸约10-12分钟至熟透即可
小贴士

铺肉馅后，用手指按个小凹，可固定蛋黄的位置。

发布于 2019-08-20
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