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藿香鲤鱼
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小海梅花疏淡

很久之前就听有人说藿香可以做鱼，有一种特别的香味，今天在邻居家刚好看到了这种食材，就摘了一些回家做鱼试试口味，果然好吃到停不下来…

时间:10-30分钟
食材
鲤鱼 1条
藿香 6片
生姜 1个
蒜 1个
葱 1个
辣椒酱 1勺
料酒 1匙
淀粉水 1勺
盐 1匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图
  • 步骤 2/10
    藿香叶子清洗干净，切碎备用；生姜、蒜、葱头分别清洗干净，切碎备用；
  • 步骤 3/10
    鲤鱼1条处理好，然后把鱼两面各划3刀，放点姜末、料酒1茶匙、盐1茶匙，腌制20分钟左右
  • 步骤 4/10
    锅里放入油，油热以后关小火，放入鱼，把鱼煎一会，然后再把鱼捞出来
  • 步骤 5/10
    锅里留下煎鱼的油，然后烧热放入辣椒酱1勺、葱末、蒜末、姜末爆香；
  • 步骤 6/10
    再加入水，待汤汁煮开以后，再放入之前煎好的鲤鱼一起煮8分钟左右，放入盐1茶匙；
  • 步骤 7/10
    把煮好的鲤鱼盛出来放在盘子里，剩下的汤汁留在锅里
  • 步骤 8/10
    把切好的藿香叶子放在鲤鱼上；
  • 步骤 9/10
    汤汁再次煮开，然后调入淀粉水，煮至汤汁浓稠，把汤汁淋在藿香上面就可以了，这道菜就完成了；
  • 步骤 10/10
    成品图
小贴士

小技巧在步骤里

发布于 2019-08-13
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