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清蒸鳕鱼
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溯曲

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5％；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 1块
盐 1.5g
白醋 5g
料酒 8g
生抽 8g
鱼露 8g
香油 适量
葱 1根
姜 3片
蒜 3粒
小红椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原材料
  • 步骤 2/8
    鳕鱼洗净，放入盐，料酒，腌制20分钟
  • 步骤 3/8
    腌制好后，放入蒜，姜
  • 步骤 4/8
    放入红椒丝
  • 步骤 5/8
    加入鱼露
  • 步骤 6/8
    放入生抽
  • 步骤 7/8
    放入蒸屉，水开后大火蒸6分钟
  • 步骤 8/8
    蒸好后取出，放入香油，葱丝，即可
小贴士

鳕鱼块大小不同，调料根据鳕鱼的大小来调整

发布于 2019-08-13
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