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绿豆沙麻薯
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柑嫉既谢钾

麻薯也叫麻糬，或大福、糯米糍等等。形状有长条的，也有圆球状的。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 150g
玉米淀粉 50g
糖 30g
油 15g
牛奶 250g
椰蓉 适量
绿豆沙 360g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好绿豆沙，绿豆沙的菜谱在这儿
  • 步骤 2/7
    将糯米粉 、玉米淀粉、糖 、油和牛奶搅拌均匀成无颗粒状的粉浆。
  • 步骤 3/7
    盖上盖子（不要太严密），入微波炉高火5-7分钟至完全熟透。 注：中间要取出搅拌6-8次，开始每隔1分多种搅一次，后来要30秒搅拌一次。
  • 步骤 4/7
    这是最后熟透的状态。
  • 步骤 5/7
    待到不太烫手的时候，带上橡胶手套，手套上还要抺点油，将面团揉光滑，直到可以拉长、抻开、透亮。这样做为了吃起来较Q。
  • 步骤 6/7
    搓成长条，分成12份，每份约40克。
  • 步骤 7/7
    取一份搓长，按扁，放上绿豆沙馅料（约30克），捏合在一起，裹上椰蓉。 依次做好全部。
小贴士

1．熟透的糯米粉团要多揉捏，吃起来较Q。

2．根据你家的微波炉的火力调整时间，每次入炉时间不要太长，否则会硬成石头。

发布于 2020-01-15
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