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豆沙麻薯
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倾城的美丽庄

传统的团子总是太粘，吃了台湾麻薯后非常惊艳，特别是皮子Q弹，一点也不粘，从网上找到了教程，试着做了下，真是太好吃了。

食材
水磨糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
油 2勺
豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀
  • 步骤 2/9
    加水和成团，和做团子一样稠厚，再加二小勺油，搅匀。
  • 步骤 3/9
    另外倒一些水磨糯米粉铺在盘子里，盖上保鲜膜。 这是后面用来当团子外面的裹粉的。
  • 步骤 4/9
    粉团和干粉分二层放，一起上锅蒸，上汽后再蒸20分钟。
  • 步骤 5/9
    蒸熟后的粉团趁热用筷子搅匀，多搅一会上劲，口感会更Q弹。
  • 步骤 6/9
    手上抹一层熟糯米粉，扯一块团子放在手上。
  • 步骤 7/9
    压扁后，放上豆沙。
  • 步骤 8/9
    包成团
  • 步骤 9/9
    美味
小贴士

糯米粉团蒸熟后，用筷子不断搅动上劲，口感会更Q弹。

发布于 2022-09-16
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