Name: 豆沙麻花棒
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 210克; 白糖 10克; 盐 6克; 酵母粉 3克; 豆沙 适量; 低筋面粉 90克; 橄榄油 15克; 水 180克; 熟芝麻 适量

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豆沙麻花棒

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periodical大叔

豆沙麻花棒

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 210克

白糖 10克

盐 6克

酵母粉 3克

豆沙适量

低筋面粉 90克

橄榄油 15克

水 180克

熟芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

配料称好备用。
步骤 2/25

面粉里倒入白糖。
步骤 3/25

倒入橄榄油。（没有橄榄油也可以用玉米油代替）
步骤 4/25

加入盐。
步骤 5/25

少量水加至温热（分量内）倒入酵母粉搅拌融化，倒入面粉中。
步骤 6/25

倒入余下的水。
步骤 7/25

开始和面。
步骤 8/25

和成团后，盖上保鲜膜放置温暖处。
步骤 9/25

发酵至两倍大。
步骤 10/25

面团放在垫子上擀成长方形的面片。
步骤 11/25

留下三分之一空白处，铺上一层豆沙。
步骤 12/25

空白处的面片向中心折叠过来。
步骤 13/25

右边的面片也折叠过去。
步骤 14/25

擀成厚度约0.8CM的长条状。
步骤 15/25

用刮板切两下，顶端不要切断，第三下切断。
步骤 16/25

侧面向上编成小辫子，捏紧封口。
步骤 17/25

依次做好放入烤盘中。
步骤 18/25

鸡蛋一个打散，用小刷子刷上一层全蛋液（分量外）
步骤 19/25

表面撒上熟芝麻。
步骤 20/25

UKOEO猛犸象智能热风炉提前预热：选择热风功能，160度，烤18分钟，表面上色即可。
步骤 21/25

时间到，诱人的麻花出炉啦！
步骤 22/25

待晾凉后非常的酥脆哦。
步骤 23/25

成品图。
步骤 24/25

焦香酥脆，制作简单。
步骤 25/25

健康低脂零添加。

小贴士

不同牌子面粉吸水性略有差异，液体部分视面团状态酌情添加。做好后装入保鲜袋密封保存，避免受潮影响口感。UKOEO猛犸象智能热风炉，型号E6050，超大容量60升。可多层同烤，省时省力又省电，操作简单，上色均匀，做烘焙相当给力！

发布于 2020-10-28