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香辣焖凤爪
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Islandland

广州的早茶众所周知是广州的特色，虎皮蒸凤爪是粤式早茶必不可少的一道，经过煮、炸、浸泡、焖、蒸等多道工序完成的一道粤式凤爪，口味独特。今天做的香辣焖凤爪，下酒，零食都很不错的呢

时间:10-30分钟
食材
凤爪 300g
油 1勺
盐 1勺
酱油 1勺
蚝油 适量
辣椒 1个
姜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好凤爪，焯水备用
  • 步骤 2/6
    下油爆一下辣椒姜丝，放入少许水，盐酱油煮汁
  • 步骤 3/6
    然后放入凤爪焖煮
  • 步骤 4/6
    焖入味后再下少许酱油
  • 步骤 5/6
    最后下入蚝油翻炒即可
  • 步骤 6/6
    已经做好的凤爪
小贴士

凤爪买炸好的比较方便，煮好汁焖一下就好了，买回来的凤爪要焯水去腥

发布于 2019-07-26
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