炸油角是广东传统贺年的点心，因为它的形状像“荷包”，亦即钱包，取其钱包饱胀的好兆头，所以是新年必备的贺年品。记得小时候过年前，家家户户都会忙着蒸年糕、炸油角、炸煎堆。今天来我家，明天到你家，亲戚朋友互相帮助，很热闹，好有过年的气氛。现在，我和婆婆还有老公3人，每年包2斤面粉油角，然后分给3家人（爷爷家，公公家，我家），分工合作，耗上4个小时才能完工，虽然做法比较繁琐，但是我们也没有放弃它，再忙也包上两斤，它们每次出炉都很受家人欢迎的哦~
油炸至油角变成微微的金黄色即可捞起，捞起后颜色会比油锅里那时稍微深色一些的。