猫耳朵
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姑季盒重黑

猫耳朵是小时候的记忆零食,只有过年的时候,母亲会炸一些猫耳朵、麻花、排叉、油角给我们吃,不让多吃,说是吃多会上火呢。记得当时我特别喜欢猫耳朵,猫耳朵漂亮,我都舍不得吃呢,哈!哈!现在我自己做,我用红糖、红豆汤调色,做出来的猫耳朵不是不也很漂亮啊?

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
红糖 20g
白糖 20g
适量
牛奶 适量
红豆汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    红糖、150克面粉用红豆汤和面,和成稍硬一些的面团。
  • 步骤 3/12
    白糖、150克面粉用牛奶和面,和成稍硬一些的面团。
  • 步骤 4/12
    和好面团要醒半小时。
  • 步骤 5/12
    把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
  • 步骤 6/12
    把醒好的面团擀成薄薄的长方形。
  • 步骤 7/12
    把红糖面片放在白糖面片上面,白糖面片比红糖面片要宽一点,这样卷的时候红糖面片不会卷到最后出来,白糖面片全部将红糖面片包裹好。
  • 步骤 8/12
    卷成卷,用保鲜膜包好放入冰箱冷冻1小时,这样好切。
  • 步骤 9/12
    切片,切薄一点。
  • 步骤 10/12
    油,六成热就可以放入猫耳朵生坯炸了。
  • 步骤 11/12
    炸时不可用大火,要用中小火。不然会糊,花纹不清晰。
  • 步骤 12/12
    猫耳朵炸好了~
小贴士

猫耳朵生坯一次放入油锅不要放太多,小心炸糊哦。

发布于 2022-10-27
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