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猫耳朵
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帘伏咿呀赖强潍

在网上看到猫耳朵的做法（有的叫牛耳朵或者猪耳朵）比想象的简单些，于是动手尝试一番，果然没有太难，就是做的硬了

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
油 适量
白糖 适量
豆腐乳 2块
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐乳2块，适量腐乳汁，加点热水，然后用勺子把腐乳碾碎
  • 步骤 2/11
    加适量面粉，和成面团，这是咸的那一圈
  • 步骤 3/11
    白糖，适量食用油，加热水融化
  • 步骤 4/11
    加适量面粉，和成面团，这是甜的那一圈
  • 步骤 5/11
    两个面团都稍微醒一会
  • 步骤 6/11
    白的的面团擀成薄皮
  • 步骤 7/11
    这个红色的也擀成薄皮
  • 步骤 8/11
    白色的上面沾点水，把红色的放上去
  • 步骤 9/11
    撒点芝麻，点缀一下 从一头开始卷起来，卷成一个面柱，放冰箱里冷冻3、4个小时，这样冻了之后容易切片。 卷成面柱这一步俺忘了拍照了
  • 步骤 10/11
    热油，烧到7、8成热的时候下猫耳朵，颜色一变就可以捞出来了
  • 步骤 11/11
    切成薄皮，分别放，不然容易粘
小贴士

切得时候一定要越薄越好，我这就是切得厚了，有点硬

发布于 2024-01-16
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