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猫耳朵
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我的神啊麻直枘

猫耳朵是山西人家的日常主食,把面和得软软的,搓成大拇指的条子,再压成蚕豆大的小块,然后用拇指往前一搓,便被卷成像猫耳朵一样,小巧可爱

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
水 适量
玉米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    一斤的面粉
  • 步骤 2/10
    加冷水活成面团
  • 步骤 3/10
    准备玉米粉
  • 步骤 4/10
    把面团放在案板上,放玉米粉,准备擀面杖
  • 步骤 5/10
    擀开面团,放玉米粉
  • 步骤 6/10
    用刀竖着切条形
  • 步骤 7/10
    再横着切
  • 步骤 8/10
    把切好的面丁撕下来
  • 步骤 9/10
    放在篦子上,用大拇指按住面块,往前一搓
  • 步骤 10/10
    酷像猫耳朵,小巧可爱
小贴士

1用篦子放面块,搓出的猫耳朵会有印,更好看2用玉米粉是防白面粘在一起

发布于 2024-10-02
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