油角
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别凊仴聊嘸痕

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 800g
80g
80g
鸡蛋 4个
花生 适量
芝麻 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生和芝麻分别用烤箱烤香后,将花生去皮,放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右,将花生打至粗颗粒的状态
  • 步骤 2/11
    将坚果颗粒倒出来,和白糖一起混合均匀
  • 步骤 3/11
    将面粉放在面条机里,开动面条机后,将油倒入水杯
  • 步骤 4/11
    水杯里继续倒入水、鸡蛋,一起混合均匀
  • 步骤 5/11
    面条机自动工作,将面片压出
  • 步骤 6/11
    用模具切出圆形面片
  • 步骤 7/11
    舀一勺坚果白糖混合物放在面片里,包起来
  • 步骤 8/11
    在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
  • 步骤 9/11
    锅里倒入半锅油,大火烧热
  • 步骤 10/11
    将包好的油角一个个放入油锅里,转中火慢慢炸至表面金黄
  • 步骤 11/11
    大火逼出油后将油角捞出即可
小贴士

1、黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样,所以成熟的时间也有区别,所以要分开烤香。

2、花生不要打得太碎,稍微有点粗颗粒感吃起来更香。

3、炸油角时,油温不要太高,以免外焦里面不透。中火炸至上色后,再开大火将油逼出来。

4、油角炸出来后颜色还会加深,所以表面呈现稍浅的金黄色即可。

发布于 2020-01-15
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