油角仔

中國的農曆年腳步越來越近

大掃除採買年貨陸續展開

各地都有著不同的年俗

也都有著自己當地必買必吃的東西

零食小食年年都翻新花樣

不過

心裡有那個~好久沒吃到某種東西的感覺嗎???

一些古早味已不復見

也許人年齡越大

越想吃吃小時候的東西

油角仔~聽說是香港人過年必備的小食之一

油炸品~香港人稱[油器]

炸的金黃漲卜卜的就像一顆一顆的金元寶

說實話:[愛買]是標準台灣人

從來沒到香港過年

這油角仔也僅僅吃過一回

在香港這種古早味也難尋了

不過

身為吃貨

為了想吃就只能自己動手做

網路上找來食譜

我來試試

材料:

A.餡料

花生 120g

芝麻 15g

糖 75g

椰子粉 8g

B.麵粉皮

麵粉 600g

蛋 2顆

豬油 120g

水 120g

做法:

芝麻炒熟

花生入攪拌機打碎(個人喜歡粗粒些)

將所有餡料混合均勻

豬油先用隔水加熱融化

麵粉圍成一個粉堆

中間挖個洞

把其餘的的材料全倒入

揉成麵團

醒30分鐘

取出自己想要的大小

揉成圓球壓平

包上餡料

壓緊邊邊再壓上花紋

(邊邊不要有餡料,不然包不緊會裂)

以中溫油炸到變黃金色即可

(這一回包的小小炸了約4分鐘)

炸好整個圓滾滾漲卜卜

擺在盤中好似一堆元寶在桌上

過年桌上擺一盤

感覺黃金滿滿

是不是好兆頭啊

希望大家都能金錢滿袋啦