我爱奶茶。蒙古奶茶、酥油茶、印度奶茶、马来西亚拉茶、台湾珍珠奶茶、港式丝袜奶茶，全部都很爱！

最难喝的应属英式下午茶的红茶加奶。

为什么呢？好喝的奶茶无一不经过搅、扬、擂、拉之类的过程，都是为了使牛乳中的颗粒经过不断撞击破碎，与茶汤充分乳化融合，这样茶香与奶香才能相得益彰，且口感顺滑。红茶放点奶随便搅搅？在这方面，亚洲劳动人民也有机会嘲笑英国贵族吃食的粗陋。

跟香港缘分很深，1998年，我高中，有机会去香港参加冬令营，据说是回归之后第一批去到香港的内地青少年营团。2007年跟我的香港老板第一次去了中环的蘭芳园，被店门口“丝袜”拉奶茶的场景深深吸引，且迷上了丝袜奶茶苦涩甜蜜的复杂滋味，配西士多或菠萝油，无法自拔。后来几乎每年都因为工作要往返香港，不止丝袜奶茶发源地蘭芳园，香港任何一家茶餐厅的出品基本都是很好味的。

珍珠奶茶是台湾“特产”，比丝袜奶茶的出现晚30年，木薯粉做的珍珠粉圆，又Q又甜，跟奶茶确实很绝配！

别说在大理，即使在北京，想喝到一杯正点又健康的港奶，真的很难，更别说还想加珍珠？（塑化剂了解一下）

吃货的力量是无穷的！继续研究珍珠港奶自己做。这个方子的茶、水、糖、奶的配比是我反复实践过的，在味道没有太打折扣的情况下，控制糖量，在我看来，已经很够味了。原料的量可以做大约6大杯，家常下午茶刚好。

筍嘢。