港式丝袜奶茶
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完美的港式奶茶,茶要够浓,奶也要够浓,入口幼滑如丝,不会一饮而泻,而是延绵细蜜,有奶油的口感,奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定,淡奶所含的奶脂一定要够浓,奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣,成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半,奶味绝对不能掩盖茶味,而且入口不能涩,才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

时间:10-30分钟
食材
锡兰红茶 15g
淡奶 50g
细砂糖 10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好一个锡兰红茶包
  • 步骤 2/5
    用200ML的开水,保温浸泡12分钟,中间来回搅拌几次,
  • 步骤 3/5
    浸泡10分钟后,捞出茶包,挤压几下。
  • 步骤 4/5
    加入50g黑白淡奶,和10g细沙糖、搅拌均匀即可
  • 步骤 5/5
    香浓丝滑的港式奶茶就做好了
小贴士

一定要开水浸泡,浸泡时搅拌几回,需要浓一点可以泡时间长一点

发布于 2019-10-25
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