港式丝袜奶茶
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一直特别特别喜欢喝奶茶,但是外面的奶茶都是用的奶精很不健康,一口奶茶胖三斤啊。后来喝到了丝袜奶茶,浓浓的茶香和奶香完美的融合,又很健康,就爱上了丝袜奶茶。但是去外面买奶茶好麻烦啊,于是自己摸索着开始了自己在家做丝袜奶茶,做法很随意,味道和外面的几乎差不多,大家可以试一试。比例就是150g茶汤+50g黑白淡奶+10g白砂糖

食材
黑白淡奶 70克
捷荣红茶粉(四号或者紫荆) 20克
白沙糖 20克
500克
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    打开黑白淡奶,分享一个打开黑白淡奶的窍门,没有开瓶器的同学,找出家里剁肉的刀,然后按照图片所示的方法使劲翘几下,就会有小口(我让爸爸开的,5秒钟搞定)
  • 步骤 2/5
    茶粉加凉水大火煮开后,小火煮3分钟。
  • 步骤 3/5
    过滤得茶汤,如果家里有地方放,强烈建议买过滤专用的拉茶袋,我是用面粉筛过滤的,因为茶叶是粉状,所以很难过滤干净,过滤了五六遍依然有点沉淀,过滤完后再次倒入奶锅煮开。
  • 步骤 4/5
    煮开后加黑白淡奶,按照糖:淡奶:茶汤=1:5:15比例混合。
  • 步骤 5/5
    装瓶,一杯颜值高味道好的丝袜奶茶就做好啦,可以喝也可以放冰箱冷藏。
小贴士

想得正宗的港式奶茶铺的丝袜奶茶,一定要用黑白淡奶,最好用捷荣的茶粉,我咨询过淘宝店家,推荐四号茶粉或者是紫荆茶粉,我用的是四号,味道蛮赞的,据说紫荆更好。

发布于 2018-10-26
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