碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载，因而叫作“碗仔翅”。
1、素翅其实就是那种黄色的粉丝，口感比较脆，在淘宝上搜素翅就有，好大一包。
2、高汤可以用鸡汤，没有的话就用浓汤宝和水代替。
3、正宗的碗仔翅是要用马蹄粉的，马蹄粉可以让汤看起来有光泽，如果用其他的淀粉，汤会变得浑浊。
4、汤中放入多少马蹄水，可以根据个人喜好放入，喜欢喝浓稠一点的汤就多放点，喜欢稀一点的就少放点。