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港式碗仔翅
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女王的高傲以风

一直很喜欢港式小食，每次到香港旅游都喜欢买上一碗碗仔翅，味道很好，作为宵夜最适合不过了，所以决定自己下厨尝试做一做。

时间:10-30分钟
食材
冬菇切丝 适量
云耳切丝 适量
鸡肉丝 适量
粉丝切段 适量
金针菇（黄花菜） 适量
鸡汤 一盒
老抽、生抽 少许
马蹄粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前备好材料，泡水发至软后切丝。
  • 步骤 2/9
    把鸡汤倒入锅中，加少量水，滚至沸腾。
  • 步骤 3/9
    加入除鸡丝外的材料，盖上锅盖至煮滚。
  • 步骤 4/9
    滚透后加入生抽和老抽少量，适当时可随自己口味加入糖，调至自己喜欢的味道。
  • 步骤 5/9
    把马蹄粉加入极少量水勾芡，加入锅中，起到煮羹的效果。
  • 步骤 6/9
    盖上锅盖小火煮3—5分钟，至开始呈现羹的粘稠程度，加入鸡丝，滚一会儿即可。 因为鸡丝比较已熟，且肉质煮久了会变老，所以最后才加入鸡丝。
  • 步骤 7/9
    完成!可以装上碗了!
  • 步骤 8/9
    随自己口味，添加麻油、醋、胡椒粉和香葱等，味道更佳。
  • 步骤 9/9
    这就可以慢慢品尝美味的港式碗仔翅了。
小贴士

超市买现成的鸡汤配料，味道好，做起来又方便。

发布于 2018-06-26
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