香港虾酱是一种储藏发酵食品，用海味加十几种调料制成的一种酱料。在粤港两地的粤菜式里，酒楼的大厨常用虾酱烹制各式招牌菜，其滋味鲜美，味道独特。深受粤港消费者的青睐，其中，香港虾酱豆角，是我非常喜爱的一味菜肴，每次去餐厅吃饭，是我必点的菜肴之一。
虾酱咸味重，煸炒豆角适量加盐。