虾酱炒眉豆是威海的特色小炒，如果你在威海买眉豆问别人怎么吃，十个人有九个会告诉你炒虾酱，我喜欢吃辣，所以做的时候加了辣椒，有人炒眉豆会先焯水，我那样做了一次，眉豆有些涩。
加了虾酱的鸡蛋是咸的，炒眉豆时加平日用盐的一半就可以了。