虾的补益作用和药用价值均较高。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。香辣虾几年前曾经在本地流行过一段时间，一些餐馆的名字直接以某某香辣虾命名，食客当然也是冲着这重口味的美味而来。这道菜不仅是虾肉麻辣鲜香，打底菜中的黄瓜和土豆更是美味无穷！
调料要依个人口味来放
食虾禁忌：咯血、哮喘病人忌食对虾。痿疮宿疾、阴虚火旺者忌食虾。过敏性皮肤病、哮喘病者慎食用虾。