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香辣虾
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清風挽離人初真

今天人多，妈妈说教我做香辣虾，去菜场买了一斤虾回来，做完后发现是好大一碗，本想着可能量多了，谁知道等席结束后，虾都吃完了，看来是很好吃啊，哈哈~

时间:10-30分钟
食材
虾 500g
大葱 1根
黄瓜 1根
大蒜 4瓣
油 适量
干红辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    买来的活虾过一遍水
  • 步骤 2/15
    黄瓜洗净，不去皮，切成条；大葱洗净，也切成条
  • 步骤 3/15
    坐锅，开火，倒油（油多些）
  • 步骤 4/15
    放入花椒
  • 步骤 5/15
    花椒爆一会之后，倒入虾
  • 步骤 6/15
    等虾熟后，盛出备用
  • 步骤 7/15
    锅内留油，放入干红辣椒，爆
  • 步骤 8/15
    放入黄瓜条和大葱条，翻炒
  • 步骤 9/15
    放入去皮的大蒜
  • 步骤 10/15
    翻炒至黄瓜和大葱七八成熟后，放入之前备用的虾
  • 步骤 11/15
    稍稍翻炒后，放入料酒
  • 步骤 12/15
    放入盐
  • 步骤 13/15
    放入生抽
  • 步骤 14/15
    最后放入味精
  • 步骤 15/15
    炒匀片刻后，出锅装盘
小贴士

1、如果有辣椒油，最后还可以浇入辣椒油

2、买来的新鲜虾如果暂时不吃，沥干直接放冰箱冷冻层，这样可以保鲜

3、如果有老人和小孩食用，可以减少辣的用量

发布于 2024-03-02
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