辣煸豆角
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桓景逸糜

对于豆角,北方常见的做法是炖得烂烂的吃,但偶尔也喜欢把嫩豆角炒来吃,这个做法借鉴了干煸豆角的法子,加了辣椒,味道更香了。

时间:10分钟内
食材
豆角 400g
青椒 50g
适量
适量
红椒 适量
适量
酱油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆角掐掉筋,洗净后折成段
  • 步骤 2/7
    烧开水,豆角放开水里焯熟
  • 步骤 3/7
    豆角颜色变得鲜绿时,就捞出来
  • 步骤 4/7
    油锅加热后,放入蒜蓉和红辣椒爆香
  • 步骤 5/7
    豆角下锅爆炒3分钟
  • 步骤 6/7
    加入青椒,爆炒2分钟后,加适量的盐炒匀,关火
  • 步骤 7/7
    装入盘中即可
小贴士

豆角开水焯过后,可以去掉里面多余的水分,而且炒的时候熟得快,炒完颜色也好。

发布于 2024-05-22
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