取自鸡鸭关节处软骨的掌中宝，口感爽脆又富有嚼劲，迷你的小个头，一口一个，立即嚼出嘎嘣脆的趣味，无论做小食还是配小酒，都令人吃不过瘾。
和传统油炸方式比较，用空气炸锅来烹制掌中宝，口感区别不大，却更为健康。炸锅高速热空气循环原理，能快速锁住掌中宝的水分，逼出更多的油脂，达到酥脆的口感。做法也简单，提前腌制好，剩下的动作就交给炸锅。
家里的两台炸锅，相比之下，新款的九阳更为方便，可视可翻炒，享受烹饪乐趣的同时食物却更美味，以后更多的美味就交给它啦！
1、炸肉时最好放入浓香型二锅头，有去腥提香的作用。
2、孜然粉和椒盐粉根据个人口味适量加入，如果喜欢吃辣，可以放一些辣椒粉。