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炸油角
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不开心obedience

炸油角是广东省传统的汉族小吃。形状像「荷包」，亦即钱包。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 500g
花生 100g
芝麻 100g
糯米粉 150g
猪油 150g
鸡蛋 2只
凉水 适量
开水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。
  • 步骤 2/8
    把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。
  • 步骤 3/8
    另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。
  • 步骤 4/8
    取面团擀开，圈出圆片。
  • 步骤 5/8
    放上适量芝麻糖馅。
  • 步骤 6/8
    包成半月形，边上捏出花边。
  • 步骤 7/8
    锅中入油，烧至约七八成热。下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。
  • 步骤 8/8
    出锅就可以吃了。
小贴士

1、如全用面粉，和好可以醒半小时以上，面团揉软。 2、面团和的时候不能太硬，软和一些容易捏。 3、油中放筷子时冒泡就可以入锅炸制。转中火炸至浮起。

发布于 2020-01-15
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