现在出门在外，偶尔会在外面的商店里买，偶尔会在市场里买生饺子自己煮；现实如此，只要你有钱，好像什么都能购买到。
只是有朋友说，我包的这种饺子，和那种油炸的油角很像，究竟哪里像了？根本一点儿都不像，别先入为主，以为饺子只有一种形状，这个是俺妈教的，不会有错。
最最痛苦的事情，莫过于把猪肉，在刀的起落瞬间，剁成馅。
那是考验手臂力量的时候，更是考验耐性的时候。
最最喜欢的事情，就是把馅料包入饺子皮内。
那种满足感，就像是制作一件艺术品般。
1、制作饺子唯一的重点，就是馅料全部准备好之后，装入大盘子内，用筷子由顺时针方向使劲的搅拌，搅拌5-10分钟，这个做法可以使馅料变得更有弹性。
2、饺子放进锅里，隔水蒸二十分钟，这时可别立刻打开锅盖，否则饺子皮容易塌陷，等个五分钟再掀盖。
3、饺子出锅后，拿一个盘子装，装好后，滴几滴麻油，以免饺子和饺子的外皮粘连。