因为家中有没有吃完的肉块，所以这次做这个烧饼用了煮好的肉，本身煮烂的肉不好剁细，加上肉太多了，这个烧饼成了肉饼啦。土家烧饼的历史可以追溯到一百多年前，当第一批移民迁移到恩施这块神奇的土地上，从而美味的烧饼随着迁徙的人群来到了恩施。这项独特的烹饪方法在恩施及周边地区广为传播，成为了恩施及周边地区各族人民有口皆碑的美食，结合现代生活快节奏，讲究饮食营养健康的特点，现代土家烧饼用独特的发酵过程、全天然馅料制作，以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受市场推崇和喜爱，是回归自然的绿色食品。
1，土家烧饼用老面发酵会更香。
2,在面饼上戳上孔是因为上面的肉油会更好地渗进去，这样吃起来饼更香
3,烤箱时间看自家烤箱而定，不是固定的。
4,这个五花肉是事先加调料煮好的，如果没有煮过要先炒肉再放葱姜蒜