披萨烧饼这个做法和我国的土家烧饼做法相同，即土掉渣烧饼，这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，也和老外的披萨做法每什么区别，都是饼上撒料，只不过我做的是死面的，因为我想吃薄脆的烧饼，今天做的是素版披萨烧饼，不放肉，素菜粒就可以了，营养健康！
面和好后要饧一会，这样可塑性才好些，面片要擀的均匀，大小合适，这样入盘才美观，刷酱随意，撒料随意，想吃发面饼底也是很容易的！