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印度馕
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清秀

方子来自那本《手作りパン》。丸子这几天身体状态不是很好，老公说我是食物中毒了，呵呵，吐的很难受，整个人也很没有精神，难受死了。以前吃的馕都是新疆馕，以为馕就是那个样子的，自从老公带我去日本吃过印度馕，我才知道原来真正的印度馕是配着咖喱的吃的啊，呵呵，吃过一次就爱上了，很好吃，尤其对我这样比较喜欢咖喱味道的人，更加适合，在北京还真的没有吃到过，好像在哪家店里有的，我一直也没有找到，呵呵！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 1个
高筋面粉 300g
牛奶 100ml
细砂糖 2大匙
盐 5g
干酵母 4g
温水 50ml
橄榄油 1大匙
黄油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碗中放入酵母和糖，用温水和牛奶搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；
  • 步骤 2/10
    依次放入打匀的鸡蛋，橄榄油，充分搅拌均匀；
  • 步骤 3/10
    将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；
  • 步骤 4/10
    连摔带揉15分钟后，开始第一次发酵；
  • 步骤 5/10
    发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧20分钟；
  • 步骤 6/10
    再将面团轻轻压扁，重新整好形，放在烤盘中，开始二次发酵；
  • 步骤 7/10
    二次发酵结束后，将面团压扁，从上面1/3往下折，再将下面的1/3折上去，翻转90°，照同样的方法整成圆形；
  • 步骤 8/10
    擀成下面窄，上面宽的形状；
  • 步骤 9/10
    平底锅中放入黄油，小火两面煎熟即可；
  • 步骤 10/10
    配上一碗香浓的咖喱，这才是真正的印度风味馕，呵呵！
小贴士

无

发布于 2024-01-09
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