法式牛肉粒融合了红葡萄酒的味道，充满浓郁的复合香气，再加上各种食材的完美搭配，成就了法式牛肉粒的多层次的口感，牛肉嫩滑又有咬劲。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，食牛肉可暖胃，是补益佳品。只要试过一次的人，就会念念不忘。搭配烤得微焦的吐司或面包块，更是会增加魅力。
腌制牛肉时，倒放入红酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚。