朋友送几棵不太正宗的娃娃菜，说是娃娃菜，有小白菜的倾向，4棵菜虽然不大也不算太小，对于不经常开火的我来说，最好储存它的方法，就是腌制了。今年冬天的时候，没有去做辣白菜，索性就用这几棵来填补空缺了。辣白菜腌制的口感恰到好处，微辣微酸的口感，在这个时节食用，很是开胃，做烤鱼的时候，剩下两条鲫鱼，冰箱里的面筋三样食材放在一起一锅煨，美美的一锅，很是让人有得意的心情，简单食材，没有复杂调料的加入，依然能以鲜美呈现，也算是较好的利用了食材。
辣白菜油爆后，会呈现一种香香的口感，建议爆炒辣白菜。