安东炖鸡是韩国著名古城“安东市”的传统料理。以鸡肉等为主材，鸡块香嫩入味、汤汁甜鲜微辣，特别是里面的粉丝，特别入味，饱含鸡汤，味道浓郁。我找了一下网上的做法，又结合了一下自己的做法，做出来味道微辣鲜甜，比大盘鸡好吃。
鸡腿下锅煸炒出水后再倒掉，可以不用焯水就轻松去掉血水和腥味。