烤冷面
12.8万 热度 845 收藏
develop一分为二

在东北住的时候经常可以吃到韩国正宗的冷面,老公也特爱这囗。至从我们到了新疆就吃不到了,只有每年回家探亲的时侯才能吃到,越是吃不到的美食越是对它念念不忘。今年我们没有回去,朋友回家探亲了,要回来的时候打电话问老公需要什么他给带来,老公亳不犹豫的说冷面。就这样相隔几千里朋友给他带来了晒干的冷面。早上给老公做了一大碗冷面,吃的他是心满意足,还留了一些煮好的冷面想给儿子吃,结果早上儿子没吃,就把煮好的冷面封好口放冰箱里了,中午全家在外面吃的,晚上回来的时候冷面已经沾在一起吃不成了,朋友辛苦带的冷面总不能扔掉吧,在好豆菜谱上查了一下冷面的其它吃法,决得烤冷面不错,烤冷面要用专用的冷面,一片一片薄薄的,老公说这能行吗,不管了总要试一下吧,美食也须要不断的创新。

时间:30分钟-1小时
食材
冷面 400g
鸡蛋 1个
洋葱 100g
鱼板肠 2个
适量
鸡精 1/2茶勺
2茶勺
白糖 1茶勺
韩国蒜蓉酱 1茶勺
番茄沙司 2茶勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好食材
  • 步骤 2/13
    洋葱切小丁
  • 步骤 3/13
    把冷面切成薄片
  • 步骤 4/13
    鸡蛋磕碗里用筷子打匀
  • 步骤 5/13
    热锅凉油放鱼板肠煎至两面金黄
  • 步骤 6/13
    煎好的鱼板肠用铲子铲成小决装盘
  • 步骤 7/13
    锅里油继续加热,把冷面均匀的铺在锅里煎
  • 步骤 8/13
    把打好的蛋液均匀浇在冷面上,一面煎好后再煎另一面。
  • 步骤 9/13
    煎好的冷面用铲子铲成决,装盘备用。
  • 步骤 10/13
    炒锅放油,放洋葱丁爆香。
  • 步骤 11/13
    加蒜蓉辣酱、番茄沙司拌匀。
  • 步骤 12/13
    放煎好的鱼板肠,盐、鸡精、白糖调味。
  • 步骤 13/13
    最后放煎好的冷面翻炒均匀,出锅时沿锅边淋入醋就可以了。
小贴士

我用的冷面不是专门的烤冷面,小小的创了一下新,冷面上均匀的淋鸡蛋液可以起到粘连的作用,醋一定要起锅时放,不要直接倒在食材上,淋在锅边,这样吃起来不会太酸,又有浓浓的醋味。

发布于 2019-07-26
评论
相关菜谱