在东北住的时候经常可以吃到韩国正宗的冷面,老公也特爱这囗。至从我们到了新疆就吃不到了,只有每年回家探亲的时侯才能吃到,越是吃不到的美食越是对它念念不忘。今年我们没有回去,朋友回家探亲了,要回来的时候打电话问老公需要什么他给带来,老公亳不犹豫的说冷面。就这样相隔几千里朋友给他带来了晒干的冷面。早上给老公做了一大碗冷面,吃的他是心满意足,还留了一些煮好的冷面想给儿子吃,结果早上儿子没吃,就把煮好的冷面封好口放冰箱里了,中午全家在外面吃的,晚上回来的时候冷面已经沾在一起吃不成了,朋友辛苦带的冷面总不能扔掉吧,在好豆菜谱上查了一下冷面的其它吃法,决得烤冷面不错,烤冷面要用专用的冷面,一片一片薄薄的,老公说这能行吗,不管了总要试一下吧,美食也须要不断的创新。
我用的冷面不是专门的烤冷面,小小的创了一下新,冷面上均匀的淋鸡蛋液可以起到粘连的作用,醋一定要起锅时放,不要直接倒在食材上,淋在锅边,这样吃起来不会太酸,又有浓浓的醋味。