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【手工美食】焗鲔鱼白酱燕麦面包
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醉江南倦客傲凝

燕麦快过期了，要赶紧消灭，将燕麦揉入面包里，在填入绵密奶香的鲔鱼白酱，焗烤后，ㄧ口咬下，想拒绝也难啊！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 80g
燕麦片 25g
细砂糖 8g
盐 1g
水 65ml
酵母 2g
橄榄油 7ml
洋蔥 70g
鲔鱼罐头 70g
培根 2片
黄油 20g
牛奶 100ml
低筋面粉 5g
黑胡椒粒 2g
马苏里拉奶酪 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备面团的材料（主料）
  • 步骤 2/17
    将材料放入盆里，慢慢加水揉搓
  • 步骤 3/17
    揉搓成光滑可拉筋的面团，放進盆裡做第一次發酵
  • 步骤 4/17
    發酵兩倍大后，分成2份滾圆放至烤盘上，進烤箱做第二次發酵，約40分钟
  • 步骤 5/17
    發酵兩倍大
  • 步骤 6/17
    放進預热到180度烤箱，中上层，烘烤18分钟
  • 步骤 7/17
    准备鲔鱼白酱材料（辅料），洋葱切丁，培根切小块
  • 步骤 8/17
    热鍋放入黄油溶化后，放入洋蔥拌炒至略透明
  • 步骤 9/17
    放入培根拌炒
  • 步骤 10/17
    放入鲔鱼拌炒
  • 步骤 11/17
    撒上面粉快速拌炒至无粉粒
  • 步骤 12/17
    倒入牛奶搅拌
  • 步骤 13/17
    加入黑胡椒粒，搅拌浓稠即可
  • 步骤 14/17
    面包出炉后晾涼，把面包中间挖洞
  • 步骤 15/17
    面包填入鲔鱼白酱内馅，撒上适量的奶酪
  • 步骤 16/17
    放進小烤箱600瓦，烤10分钟，烤至奶酪溶化
  • 步骤 17/17
    出炉后即可享用
发布于 2022-05-13
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