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北海道面包
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tread香烟

北海道面包，以浓郁的奶香，柔软的口感闻名！这次成品出来，扳开一看，像雪花一样的感觉，好飘逸的样子，口水都忍不住了！刚拍了几张照片，李先生就抓起吃了小半个，然后很惊讶的说这面包吃完手都是浓浓的奶香味！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 20g
水 100g
高筋面粉 270g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
淡奶油 30g
糖 40g
盐 4g
酵母 5g
黄油 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料里的高粉和清水混合均匀，放电磁炉煮成面糊
  • 步骤 2/12
    辅料液体混合
  • 步骤 3/12
    放入汤种的面糊
  • 步骤 4/12
    放入高粉和盐糖酵母，面包机一个揉面程序20分钟
  • 步骤 5/12
    加入黄油再揉20分钟
  • 步骤 6/12
    放入温暖处发酵至2倍大
  • 步骤 7/12
    按扁排气
  • 步骤 8/12
    分成3份松弛15分钟
  • 步骤 9/12
    擀成牛舌状，翻面从上到下卷起，一共两次
  • 步骤 10/12
    三个都卷好，放入土司盒
  • 步骤 11/12
    放入烤箱发酵至八分满
  • 步骤 12/12
    烤箱170度预热，35分钟
小贴士

1、面团水量根据面粉加减

2、一发时温度高的话有一小时左右就行，我家温度低我发时间长

3、最后可以抹些蛋液更好

4、烤箱温度时间根据自家条件调节

发布于 2020-10-29
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