又到了挪威吃鳕鱼的季节，每年的1-4月正是挪威人捕获北极鳕鱼Skrei的季节，北极鳕鱼比通常说的鳕鱼（Torsk）更大、更鲜美。买整条就会很便宜，会做饭的我自然买条大鱼回来自己打理。刮下来一些鱼肉做了鱼丸（）。又片下来几片鳕鱼煮意大利面，调制了白酱汁，别提有多鲜美，真得感慨食物的本来自然之鲜。剩下的分割成小块冷冻，留下次享用。主料：鳕鱼片220克、西兰花150克、意大利面180克辅料：黄油30克、洋葱60克、蒜瓣1个、大葱40克、姜3克、面粉8克、牛奶150毫升、奶油50毫升、米酒1汤匙、盐、胡椒粉
1.西餐的白酱汁，一般都是先用黄油炒面粉，然后加入奶油和牛奶煮。如你没有淡奶油就用牛奶代替；如没有黄油就用普通油也是可以的。
2..鳕鱼一定不要煎太久，要保持鲜嫩滋润的口感。
3.海鲜意面除了搭配西兰花，还可用西芹、荷兰豆等。