今天煮的意面非常的鲜美，也非常的豪华。不仅有大虾鱿鱼，还用了点咸肉，真是鲜上加鲜。意大利面的煮法与中国面基本相同，又略有区别，就好像中国面各地各有特色。意面一定要有酱汁，常见的白酱、红酱、青酱。白酱是用牛奶、淡奶油、意大利干酪parmesan调制，特别适合海鲜类
1.这种冷冻鱿鱼较厚，切成鱿鱼卷不易煮透，而鱿鱼会越煮越老，因此最好切成这种花刀，保证鱿鱼软嫩脆爽。
2.白酱是用牛奶、淡奶油、意大利干酪parmesan调制，如没有淡奶油和意大利干酪，也可只用牛奶。
3.米酒的作用是去腥增鲜，用白葡萄酒同样是不错的。
4.通常意大利人吃意面还会在碗里加少量的意大利干酪parmesan。