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肉酱意大利面
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老头forum

意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，特别受到小朋友的喜爱。

意大利面的种类繁多，再配上各种酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面。

我这个做法是最常见的肉酱意大利面，加入了很多常见蔬菜碎，大家可以根据自己的喜欢搭配。

时间:10-30分钟
食材
意大利面 150克
牛肉馅 50克
紫洋葱 40克
西红柿 2个
蒜 4瓣
胡萝卜 10克
芹菜 10克
番茄酱 3大勺
综合香料 1/2勺
黑胡椒碎 适量
白砂糖 适量
芝士粉 适量
橄榄油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材洗净备好。
  • 步骤 2/12
    洋葱、蒜、胡萝卜、西芹切碎末。
  • 步骤 3/12
    西红柿去皮、切块。
  • 步骤 4/12
    意大利面放入沸水中煮熟。
  • 步骤 5/12
    捞出面过凉水后，拌入少量橄榄油。
  • 步骤 6/12
    起油锅。
  • 步骤 7/12
    油热后，放入肉馅，炒至变色。
  • 步骤 8/12
    放入洋葱末、蒜末炒香。
  • 步骤 9/12
    加入西红柿、胡萝卜末、芹菜末、200毫升水、番茄酱翻炒均匀。
  • 步骤 10/12
    依据个人口味加入盐、白砂糖、黑胡椒碎、综合香料，小火煮至汤汁浓稠后，关火。
  • 步骤 11/12
    调入芝士粉，拌匀。
  • 步骤 12/12
    浇在意大利面上即可。
小贴士

1、意大利面捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。

2、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好就好。

发布于 2020-07-14
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