木头买的牛肉真是好啊，一点肥油的都没有，更没有筋筋络络的什么，不问就是知道价格不一般。用破壁机打成了牛肉泥，做了肉酱意大利面，虽然加了番茄酱、胡萝卜、洋葱和黑胡椒粉，据说这是做肉酱意大利面必备的调味品和配菜。对了，还用了上好的黄油，但是，这味道还是不是我的菜，吃起来怎么那么难吃呢？实在是太清淡了，吃了半天，才想起没有一点辣味的饭菜实在是没食欲，不是我做的不好吃，而是我的重口味的胃在抗议，急忙挖了一大勺的老干妈牛肉酱拌均匀，这样的味道还是比较好吃滴，但是有这样吃意大利面的吗？要是意大利人知道了怎么看呢？？？牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
意大利面在煮时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性，捞出控干水分时加适量橄榄油拌匀，而不要过冷水，能让面条保有Q劲，而且不会粘合在一起
在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节，如果太稠可加入适量高汤来调节，但也不能太过稀，保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
番茄肉酱意面口感酸甜，开胃好吃，也可以换成菌菇类来烹调