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匈牙利鱼排
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边洋极度心寒樊漍

詹姆士做的美食涉及国内外，各式各样，跟着他做美食感觉不用出国也能品尝到各国的风味，哈哈！今天这款鱼排清爽的酸味和酥脆的结合，再加上淡奶油的奶味，可以融化你的舌头！

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼 240g
淡奶油 100ml
柠檬 半颗
薄荷叶 8-10片
蒜头 5颗
鸡蛋 1颗
生菜 适量
黑胡椒 适量
盐巴 适量
面粉 适量
面包糠 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼吸干表面水份
  • 步骤 2/12
    两面都抹上盐巴和黑胡椒腌制5分钟
  • 步骤 3/12
    两面涂上面粉
  • 步骤 4/12
    裹上蛋液
  • 步骤 5/12
    再裹上面包糠
  • 步骤 6/12
    放入煎烤机煎制至熟透
  • 步骤 7/12
    生菜洗净切小段
  • 步骤 8/12
    铺在盘子里，放入煎制好的鱼
  • 步骤 9/12
    淡奶油打发至纹路不易消失为止
  • 步骤 10/12
    加入薄荷碎，蒜末，柠檬汁搅拌
  • 步骤 11/12
    将搅拌好的奶油铺在鱼面上
  • 步骤 12/12
    撒上黑胡椒，淋入少许白醋即可
小贴士

1.什么鱼都行，就是要把骨头剔干净

2.鱼肉可以用筷子很容易插下去，拔出感觉舌头烫，说明熟了

3.事先切好蒜末，剪碎薄荷叶

发布于 2022-10-19
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