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旺火西洋菜
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桌茁偾臼霸_

旺火西洋菜

时间:10分钟内
食材
西洋菜 500g
五花肉 100g
盐 适量
鸡精 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉去皮，切薄片，也可以用适量的肥肉代替；蒜蓉，待用
  • 步骤 2/7
    西洋菜择好，洗净
  • 步骤 3/7
    锅烧热，下五花肉片，中小火炼出猪油
  • 步骤 4/7
    猪油炼好后，下蒜蓉爆香
  • 步骤 5/7
    大火，下西洋菜迅速翻炒
  • 步骤 6/7
    炒到菜变软变深绿色，即可下适量的盐
  • 步骤 7/7
    适量的鸡精，然后立马装盘
小贴士

火大，锅热，油多，快炒，是潮汕炒青菜的秘诀，而至于下蒜蓉还是姜蓉或者是黄豆酱，那也是必须按照味道来搭配的。

发布于 2019-12-03
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