西洋菜是一种生长在水里的植物，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。还含有丰富的维生素及矿物质。记得第一次吃西洋菜，是吃火锅的时候，那时我还不认识这个，但我便爱上了。那时开始就经常炒着吃煮着吃。在冬天的时候能喝上一碗热腾腾的汤，是件多么幸福的事呀！
肉丸要先煮，因为肉丸都是放冰箱的，才煮的透。