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家常炒粿条
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曼云染墨丶若流云

粿条又名河粉，爽滑可口，容易消化，可做粿条汤也可炒，其实和炒面的方法差不多。

时间:10-30分钟
食材
粿条 1000g
肉饼 200g
甘蓝菜 半个
鸡蛋 2个
虾 400g
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，肉饼如果没有可以用火腿肠代替。
  • 步骤 2/10
    材料处理成图中的样子，甘蓝菜切的越细越好。
  • 步骤 3/10
    将鸡蛋先翻炒熟透。要多翻炒，炒碎才好。
  • 步骤 4/10
    虾仁炒熟透，有点焦香也可以。盛出。
  • 步骤 5/10
    肉饼丝炒香，盛出
  • 步骤 6/10
    再下油，放甘蓝菜，翻炒几下后下盐，再翻炒，喷点水加盖焖软，再将其他之前炒好的放下去一起炒。
  • 步骤 7/10
    全部翻炒均匀，这时粿条先在微波炉里加热。
  • 步骤 8/10
    放入粿条翻炒，用筷子翻炒粿条才不易烂。
  • 步骤 9/10
    试味，如果味道不够可以加入蚝油或酱油，再翻炒均匀。
  • 步骤 10/10
    可以开吃了
小贴士

翻炒粿条时用筷子将材料拌均匀比较好，然后再用锅铲翻炒，注意铲倒底部，以免底部焦了。

发布于 2019-08-26
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