前几天去潮州人开的酒楼吃饭，点了一客沙茶牛肉炒河粉，河粉炒的筋道弹牙，沙茶特有的辛辣香浓味道全部都附着在河粉上，根根河粉都是那么美味，一直念念不忘那个味，家里没有牛肉了，就用土猪肉代替，味道一样好吃，关键是这样的美味在家里也是可以制作出来的，省钱省心好生活啊。
1.炒河粉时注意不要总是不停地翻炒，那样容易把河粉炒碎，影响卖相，可以借用一双筷子来使用。
2.配菜与河粉的成熟度不一样，所以要分开炒。