Name: 肉末鸡哈豆腐
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 南豆腐 1块; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 猪肉末 50g; 彩椒 适量; 细香葱 适量; 酱油 适量; 泰式辣酱 适量; 胡椒粉 3g; 鸡精 3g

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肉末鸡哈豆腐

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刃舅票簧医

鸡哈豆腐源于云南一带经常吃的一道菜，也有着它的典故。其实这个鸡哈豆腐中的“哈”字呀，原意本是“抓来抓去”的意思，也就是我们吃的鸡刨豆腐，只是在原有的基础上增加了几样食材，味道上比原来的鸡刨豆腐更加美味。吃起来更加浓郁。

时间:10-30分钟

食材

南豆腐 1块

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

猪肉末 50g

彩椒适量

细香葱适量

酱油适量

泰式辣酱适量

胡椒粉 3g

鸡精 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

食材有豆腐、鸡蛋。
步骤 2/13

肉糜、彩椒切粒、香葱切小段。
步骤 3/13

鸡蛋和豆腐搅散，豆腐搅拌成小块。
步骤 4/13

锅烧热放油、再放香葱炒香。
步骤 5/13

再放入肉糜炒散。
步骤 6/13

倒入料酒去腥。
步骤 7/13

再把搅拌过的鸡蛋和豆腐碎倒入锅中。
步骤 8/13

翻炒，加盐入味。
步骤 9/13

里面在加入彩椒粒。
步骤 10/13

再加入酱油提鲜。
步骤 11/13

倒入泰式辣酱。
步骤 12/13

浇入胡椒粉提味去腥。
步骤 13/13

锅里的水分尽量炒出去，最后放鸡精提鲜。

小贴士

小溪的叨叨；

各种食材依次下入锅中翻炒，豆腐要炒出里面的水分这样吃起来口感很好。。

比单一的炒豆腐要好吃多了。这样好多食材在一起会营养互补的。做起来并不繁琐

发布于 2024-12-12