虽说云南四季如春，但冬季温度还是会下降许多，特别是我们山区雾气特别的大，虽不冻人却让人冷的发抖，心里盼太阳快些出来驱散雾气。为了驱除寒冷大家都喜欢冬季食用火锅，而无辣不欢的我们对麻辣火锅更是钟爱。吃了几次麻辣火锅过足嘴瘾、暖和了手脚身体却上火了，热感咳嗽找上人来。这时我们都会给家人煮上一锅理肺散猪肺汤来清热止咳。理肺散，中药名。为茜草科植物攀援耳草HedyotisscandensRoxb.的全株。分布于广东、广西、云南、西藏等地。具有清热解毒，理肺止咳，接骨续筋之功效。常用于肺炎，支气管炎，肺结核，口腔炎，咽喉肿痛，骨折。
1、猪肺的清洗方法大家可以去问度娘，我家习惯用小刀把猪肺的气管和血管全挑破，把里面的脏东西都清洗干净，这样吃着才放心，但是这样清洗猪肺有点碎只适合煮汤，不适合炒食。炒食还是用往气管灌水的方法来清洗。
2、猪肺一定要冷水下锅焯水，把里面的血污把逼出来，然后再次清洗干净。
3、煮猪肺汤时放一、两个草果同煮既可以去腥又有消食顺气的功能。