在家做韩式料理---韩式猪血汤
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郭襄monarch

韩国人餐桌每天都离不开汤。

所以汤是韩式料理的主打菜肴之一。

韩食中的汤,用蔬菜,野菜,鸡肉,鱼肉,大酱,盐等各种食材制作。

用酱油调咸淡的叫清汤,用大酱调咸淡的叫酱汤。

此款汤加入了大酱和辣椒酱,酱香浓郁,开胃下饭,是很适合秋冬季的一款美味佳肴。

食材
猪血块 200g
白菜帮 50g
黄豆芽 50g
红辣椒 1个
葱段 10g
适量
韩式大酱 10g
韩式辣椒酱 10g
蒜末 5g
姜末 3g
酱油 5ml
胡椒粉 1·5g
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/16
    白菜帮入开水中焯烫备用。
  • 步骤 3/16
    血块也用开水煮上2分钟备用。
  • 步骤 4/16
    锅中加入适量的清水,大酱和辣椒酱煮开,再加入蒜末。
  • 步骤 5/16
    加入葱段。
  • 步骤 6/16
    放入切好的白菜帮。
  • 步骤 7/16
    再加入摘洗干净的黄豆芽。
  • 步骤 8/16
    加入少许姜末。
  • 步骤 9/16
    再加入少许酱油。
  • 步骤 10/16
    加盖煮上15-20分钟。
  • 步骤 11/16
    然后加入切小块的血块继续煮上5分钟。
  • 步骤 12/16
    加入盐。
  • 步骤 13/16
    再加胡椒粉调味。
  • 步骤 14/16
    再放入切片的红辣椒和葱段。
  • 步骤 15/16
    淋入少许香油。
  • 步骤 16/16
    再次煮开关火。
小贴士

血块如果买不到猪血,也可用其它血块代替,不影响味道。

发布于 2022-04-29
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